2018年12月22日（土）の「満天☆青空レストラン」で、秩父名物の「しゃくし菜漬け」が特集されました。
この番組で特集されている食べ物って本当に美味しそうで、でもなかなか現地までは食べに行けないから、通販ってできないのかな～？って私はいつも思うんですよね。
このしゃくし菜漬けも、通販で買えないのかなって絶対思う人がいるでしょう！
という事で、「満点☆青空レストラン」で特集されるしゃくし菜漬け、通販で買えるお店をリサーチしておきましたよ♪
秩父まで行くのは無理だけれど、通販で家まで届けてもらって美味しくいただきましょう～！
秩父市のしゃくし菜漬けを通販できるのはどこ？
秩父市のしゃくし菜漬の通販と言ったらこのお店！
過去に「マツコの知らない漬物の世界」でも「究極のお取り寄せ漬物ベスト3」に選ばれ話題となりました。
番組終了後には注文が殺到して品薄にもなった人気商品！
口コミ数も他のしゃくし菜漬に群を抜いています。
単品、5個、10個セットとあり、5個、10個セットは送料無料。
賞味期限は2か月なので、自分の家だけで食べるなら、5個セットがオススメ。
量はご家族の人数などに合わせて選ぶと良いですね＾＾
ちなみに口コミはこんな感じ♪
・しゃくし菜漬けは我が家では欠かせない漬物！無くなって一週間他の漬物を食べていましたが、やっぱり､しゃくし菜漬けが一番美味しい！最高です。
・塩分も強くなく甘みがあって食べやすかったです。もう少し賞味期限が長いと、複数購入出来るのでありがたいです。
・ビールのつまみに最高！
・美味しいので家族みんな大好きです。
七味を混ぜた醤油にちょっと付けて白いご飯と食べるのが我が家の定番です。
・5袋購入して食べきれるかな…と思ったけど、2か月の間にペロッと食べきってしまいました！
家族にもうないの？と催促されるほど。
しゃくし菜漬けってどんな漬物？
さて、しゃくし菜漬け…。
聞いたことってありました？
私は初耳だったんですが、スーパーでもあまり見かけないですよね？
しゃくし菜の正式名称は「雪白体菜（せっぱくたいさい）」という野菜です。
「飯じゃくし（しゃもじ）」に似ていることから秩父地方では「しゃくし菜」と呼ばれていますが、しゃもじな、おたまな、へらな、たいな、ゆりな等々、地域によっても色々な呼び名で呼ばれています。
漬物にすると歯切れがよく、乳酸発酵が進み、古漬けになるとべっこう色になって、風味がさらに増して美味しいんですって～！
し・か・も！！
そのまま食べるだけじゃなく、油で炒めても良いですし、まんじゅうやおやきのあんにもぴったりです。
番組ではピザに乗せて調理していましたよね♪
和・洋・中と色々な料理に使えるので、あっという間に食べきってしまいそうですね！
癖のない味なので、色々な料理レシピの素材として大活躍してくれます！
しゃくし菜が秩父地方で盛んに栽培されるようになった理由は、秩父地方では冬の寒さが厳しい典型的な内陸気候で、土壌が粘土質や石間のため長大根の生育が難しく、その代わりに、ということでしゃくし菜が育てられるようになりました。
元々は大根の代わりだったんですね(*´ω｀*)
8月下旬から9月上旬に種まきをして、10月末から12月の初め、霜が降る頃になると収穫し、樽に漬け込みます。
寒さが厳しい秩父に適した野菜なので、保存食として重宝されました。
それぞれの家庭でしゃくしな漬を作るのが秩父の晩秋の風物詩で、家庭によって味は異なります。
それぞれの家庭のおふくろの味があるという感じですね♪
しゃくし菜漬けのアレンジレシピ
しゃくし菜漬けをただ漬物としてたべるだけじゃもったいない！
色々な料理にアレンジして美味しく頂きましょう♪
しゃくし菜チャーハン
こちらは定番♪
高菜チャーハンなどを作る要領で、しゃくし菜を細かく切ってチャーハンにいれると絶品です！
ハム、ニンジン、ネギなどと一緒に炒めて、しゃくし菜漬けからうまみが出るので、味付けはシンプルに醤油だけでもOK！
シャキシャキとした歯ごたえが味わえます。
しゃくしな漬けの油いため
シンプルに油で炒めるのがおつまみに最高♪
しゃくしな漬の水気をよく絞り、食べやすい大きさに切り、唐辛子と一緒にごま油で炒めます。
全体に油がまわったら、しゃくし菜漬けの漬け汁を足し、炒め煮に。
汁気が無くなるまで煮詰めたら、しょう油を少量たらせば簡単おつまみの出来上がりです。
ごはんにもとっても合いそうですよね！
その他にも豚肉と一緒に炒めて炒めものにしたり、お茶漬けにして食べるのもおいしいです。
納豆に混ぜてご飯にかけたり、しゃくし菜漬けをマヨネーズ、にんにく、塩コショウであえて食べるのも絶品♪
この記事をまとめると…
・しゃくし菜は雪白体菜（せっぱくたいさい）という野菜だけど、呼び名は色々。
・大根が育たない気候の秩父に、ちょうど適した条件で育つ野菜だったので良く食べられるようになった。
・癖が無くたんぱくな味わいなので、色々な料理にアレンジ可能！
最後に…。
通販で購入できるお店はこちら！
色々な料理にアレンジして使ってみて下さいね♪
